说到减肥，人们通常会想到热量摄入和热量消耗这两个因素。然而，一个多纳圈和几块新鲜菠萝所提供的的热量都差不多都是200卡，因此卡路里并不都是相同的。除了关注较多的热量值和宏观营养素（碳水、脂肪和蛋白质）含量这两个因素，还有一些值得关注的因素：例如，食物来源、食物的加工方式、以及加工过程中的添加物等。
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1卡路里真的就是1卡路里吗?
现今的食品行业大力宣传“1卡就是1卡”的理论，即，食物热量表上显示的1卡就等于你食用后身体转化成的1卡。但事实真的如此吗？基于以下4个显而易见的事实，这种理论显然值得怀疑。
1 膳食纤维
比如，你所食用的杏仁按照食品热量表中所标注的热量为160卡，而很可能你的身体实际只能获取了130卡的[……]
常见的7个运动营养学误区
误区1: 碳水化合物会让我变胖
很多人都知道在锻炼后摄入蛋白质有助于肌肉生成以及脂肪燃烧，但其实碳水化合物可以起到同样的作用。
在训练过程中，人体的肌肉主要依赖储存在碳水化合物中的肌糖原来供能，如果训练后没有摄入足够的碳水，人体会通过分解蛋白质和放慢肌肉恢复过程的方式来获取这些必须的肌糖[……]